Pohon Gayam

Bentuk buah gayam seperti halnya buah yang menggantung pada pohonnya memiliki bentuk seperti ginjal, karakter dari kulit buah gayam yaitu keras, buahnya berukuran kecil sampai medium, warna kulit buah pada umumnya hijau saat masih mentah dan akan berubah menjadi kuning hingga kecoklatan jika hampir masak. Buah gayam memiliki satu biji didalamnya yang bersifat keras dan bebentuk gepeng. Buah, daun dan biji dari tanaman gayam dapat dimanfaatkan.

Klasifikasi Tanaman Gayam

Kingdom  : Plantae
Kelas        : Magnoliopsida
Ordo        : Fabales
Familia     : Fabaceae
Genus      : Inocarpus
Spesies    : Inocarpus fagiferus

1. Sebagai bahan makanan

2. Membersihkan usus

3. Menjadi jamu tradisional untuk diare

4. Sumber antioksidan

5. Membantu penyerapan makanan

Buah gayam yang telah tua dan masak tidak dapat dimakan langsung, harus direndam air terlebih dahulu kemudian direbus atau dibakar. Buah gayam yang telah dimasak ini dikonsumsi sebagai makanan ringan. Buah gayam dapat juga dijadikan produk olahan semisal emping (keripik gayam).

Selain buah, daun gayam juga dapat direbus dan air rebusan daun gayam dapat dijadikan obat tradisional untuk diare serta obat mencret. 

Tanaman gayam memiliki kandunga zat kimia saponin dimana kandungan ini berfungsi untuk membersihkan kotoran dalam usus besar dan saluran pencernaan. Selain itu gayam juga memiliki kandungan Flavonoida (zat antioksidan) kandungan ini berfungsi untuk kekebalan tubuh sehingga tubuh terjaga dari berbagai penyakit. Tanin merupakan unsure senyawa yang terdapat pada gayam ini berfungsi untuk membantu usus lebih cepat menyerap sari makanan tanpa gangguan mikroba lain yang mengganggu dan menimbulkan pembusukan sebelum proses.