Tanaman Terong

Terung atau terong adalah salah satu makanan yang umum ditemukan di Indonesia. Terdapat beberapa jenis terong yang sering dikonsumsi yaitu terong ungu, terong bulat, terong hijau, terong putih, terong telunjuk, terong belanda, dan leunca. Namun dari sekian banyak jenis terong tersebut, terong ungu atau Solanum melongena adalah jenis yang paling sering dikonsumsi dan paling mudah didapat di pasaran. Terong adalah buah yang kaya nutrisi dan sangat baik untuk dikonsumsi. Terong memiliki kandungan kalori dan glikemik indeks rendah. Kandungan lemak dalam terong juga sangat rendah, sebaliknya kadar air dan serat dalam terong justru tinggi. Terong juga kaya antioksidan dan memiliki berbagai macam kandungan vitamin dan mineral.

Klasifikasi Tanaman Terong

Kingdom  : Plantae
Kelas        : Magnoliopsida
Ordo        : Solanales
Familia     : Solamaceae
Genus      : Solanum
Spesies    : Solanum melongena L

1. Memelihara kesehatan jantung 

2. Menurunkan kolestrol

3. Mengurangi tekanan darah tinggi

4. Mencegah kanker

5. Menjaga kesehatan mata

Terong dapat diolah menjadi berbagai macam resep terong lezat. Pengolahan terong umumnya bergantung pada jenis terong itu sendiri. Terong ungu atau terong hijau biasanya dimasak dengan cara ditumis.
Konsumsi terong secara berlebihan ternyata dapat menyebabkan berbagai masalah pencernaan. Anda juga harus memerhatikan jenis terong yang Anda konsumsi. Jika menemukan terong yang tidak umum di pasaran, sebaiknya tidak dikonsumsi karena sebagian tanaman yang sejenis dengan terong memiliki kandungan racun di dalamnya.
Perlu diketahui juga bahwa tidak semua jenis terong juga dapat dimakan mentah. Jenis terong ungu misalnya yang merupakan terong yang paling umum dimakan, harus dimasak sebelum dikonsumsi. Terong ungu tidak dapat dikonsumsi mentah karena diduga mengandung zat berbahaya jika tidak dimasak. Terong ungu juga bisa menghasilkan rasa pahit jika tidak diolah dengan benar. Salah satu cara untuk menghilangkan rasa pahitnya adalah dengan cara merendam terong ungu dengan air garam sebelum mengolahnya. Terong ungu juga harus dimasak hingga benar-benar matang untuk mendapatkan rasa terong yang lebih lezat.