Tanaman Kunyit

Tanaman Kunyit

Kunyit merupakan bumbu dapur yang digunakan untuk memasak, juga memiliki beberapa kelebihan lain diantaranya sebagai bahan obat alami.

Banyak produk olahan yang berbahan dasar kunyit, karena kunyit sendiri mampu menjadi obat yang dapat menyembuhkan beberapa penyakit seperti obat untuk peradangan sendi, sebagai obat antiseptic dan gatal, obat flu dan demam, obat diabetes, hingga berkhasiat melepaskan gas yang berlebih yang terdapat pada usus khusunya ketika sedang masuk angin dan lainnya.

Pengelompokkan

Klasifikasi Tanaman Kunyit

Kingdom  : Plantae
Kelas        : Magnoliopsida
Ordo        : Zingiberales
Familia     : Zingiberaceae
Genus      : Curcuma L.
Spesies    : Curcuma longa L.

Manfaat Tanaman Kunyit

1. Mengurangi nyeri pada penderita osteoarthritis

2. Mencegah penyakit jantung

3. Meredakan rasa gatal pada kulit

4. Mencegah kanker

5. Mengurangi depresi

Pengolahan Tanaman Kunyit

Cara pengolahan minuman serbuk kunyit :

Minuman dalam bentuk serbuk juga merupakan pilihan praktis untuk mengkonsumsi kunyit. Berikut cara mengolahnya mengutip situs bali.litbang.pertanian.go.id.
Bahan:

• 1 kg kunyit

• 2 kg gula pasir

• 15 gram kayu manis

• 2 biji pala

• 1 liter air

Cara mengolah:

• Cuci kunyit dan kupas dengan cara dikerik. Iris tipis atau dirajang.

• Haluskan kunyit dan air secukupnya dengan blender.

• Saring gilingan kunyit dan diamkan hasil saringan dalam toples selama 30 menit sampai pati kunyit mengendap.

• Pisahkan sari kunyit dari endapan, kemudian masak sari kunyit dalam wajan.

• Tambahkan kayu manis, pala, dan setengah bagian gula pasir. Masak terus sambil diaduk.

• Setelah agak mengental, angkat kayu manis dan pala dari wajan.

• Tambahkan sisa gula pasir dan masak terus sambil diaduk hingga campuran menjadi kental dan berbusa.

• Setelah gula mengkristal, matikan api dan aduk campuran dengan cepat agar serbuk kunyit tidak menggumpal.

• Kemas serbuk minuman kunyit ke dalam wadah kedap udara.